Fizikalna i kemijska svojstva sirovina na utjecaj procesa ekstruzije

Veličina drobljenja Veličina drobljenja vrlo je važna za proces ekstruzije. Grube čestice drobljenja materijala će smanjiti koeficijent ekspanzije proizvoda, lako začepiti kalup; utjecati na prethodno kondicioniranje i učinak miješanja i gnječenja ekstruzijom; na ekstruderu habanje, velika mehanička potrošnja energije; također će čestice proizvoda imati grub izgled. Stoga, prema razini proizvoda i zahtjevima ekstruzije, kako bi se odredila najekonomičnija veličina drobljenja.
Sadržaj škroba, razuman i malo veći sadržaj škroba će povećati koeficijent ekspanzije, poboljšati stopu flotacije; učiniti radnu širinu ekstruzije većom, lako stabilizirati kvalitetu proizvoda; sadržaj škroba je malo veći će povećati fluidnost materijala performanse, pogodan za hranu u granule, pomoći da se poboljša izgled kvalitete čestica. Bolje škrobne sirovine su visokoglutensko brašno, kukuruzna krupica i krumpirov škrob.
Sadržaj sirove masti, za stroj s jednom osi, ako je sadržaj sirove masti u sirovinama prije ekstruzije veći od 8%, ekstruzija će se dogoditi kada je homogenost materijala loša, nestabilna kvaliteta, viskoznost proizvoda je smanjena, otpornost na vodu je smanjen; utječući na tlak temperature ekstruzije, sila napuhavanja se smanjuje, a brzina plutanja proizvoda se smanjuje. Stoga, kada je ukupni sadržaj masti prije ekstruzije plutajuće plutajuće hrane veći od 8%, više od dijela masti treba promijeniti da se doda u vanjski sprej kako bi se smanjio utjecaj na proces ekstruzije. Proizvodna praksa je potvrdila da su sirovine s visokim udjelom masti pogodne za poboljšanje razine masti, minimalna ujednačena količina ulja raspršenog s veličinom čestica, glatkoća površine povezana s manjim što su manje čestice vjerojatnije da će biti ujednačene.