Stroj za napuhavanje čipsa od slatkog krumpira

Stroj za proizvodnju pufnastih grickalica jednostavan je za rukovanje i korištenje.

Pošaljite upit

Opis

Opis proizvoda

Batat se može napuhati ekstruderom, no potrebno je pripaziti na odabir odgovarajuće sorte batata, načina prerade i proizvodnog okruženja.
Batat je hranjivi poljoprivredni proizvod bogat ugljikohidratima, bjelančevinama, vitaminima i mineralima. Njegov je škrob napuhan, pa je izvedivo napuhnuti batat. Puhanjem ne samo da se može povećati jestivost i hranjiva vrijednost batata, već se može proširiti i područje prerade batata.

Parametri proizvoda

NE.	Ime	Kratak uvod
1	Sirovina	Kukuruz, riža, pšenica, zob, ječam, proso, sirak itd. kao glavni sastojci
2	Osnovni recept	Sol šećer u prahu, materijal za okus, kakao prah i tako dalje
3	Tijek obrade	Sustav miješanja; Sustav ekstruzije; Sustav sušenja; Sustav aroma; Sustav pakiranja
4	Uključena oprema	Mikser; Vijčani elevator; dvostruki pužni ekstruder; Zračni transporter; sušilica; Sustav za aromatiziranje; Stroj za pakiranje

Batat se može napuhati ekstruderom, ali treba obratiti pozornost na odabir sorte i detalje obrade. Puhanje batata je izvediva i obećavajuća metoda prerade i očekuje se da će u budućnosti postati važna kategorija u području prerade batata. Napuhavanje batata može se izvesti tradicionalnom metodom želatinizacije škroba na visokoj temperaturi ili novom tehnologijom napuhavanja u mikrovalnoj pećnici. Tijekom procesa puhanja, slatki krumpir prvo treba preraditi u prah, zatim se prah pomiješa s vodom, a zatim se prah podvrgava visokoj temperaturi ili visokom tlaku ekstrudera kako bi se prah slatkog krumpira proširio i deformirao kako bi se formirao pufnasti slatki krumpir.

Prilikom obrade slatkog krumpira treba obratiti pažnju na sljedeće:
1. Odaberite pravu sortu slatkog krumpira kako biste osigurali visok sadržaj škroba;
2. Proces obrade mora biti čist i higijenski kako bi se spriječile nečistoće i mikrobna kontaminacija;
3. Temperatura i vrijeme moraju se strogo kontrolirati tijekom obrade kako bi se spriječilo pregrijavanje ili nedovoljan sadržaj vlage;
4. Napuhani slatki krumpir mora se držati na suhom kako bi se spriječila vlaga.