Utjecaj ekstrudera na duboku preradu raznih žitarica u Kini

Smanjenje tjelesne aktivnosti suvremenih ljudi dovodi do smanjenja energetskih potreba, au prehrani suvremenih stanovnika povećava se udio visokokalorične hrane s visokim udjelom masti i šećera, a ujedno i tempo rada. je ubrzan i život je nepravilan, što kod nekih ljudi uzrokuje neravnotežu u prehrambenom unosu i pothranjenost, što zahtijeva od ljudi postizanje "usklađenosti debljine i tankosti" u svakodnevnoj prehrani. Žitarice, kao vrsta hrane s izraženom funkcijom zasitosti i bogatom nutritivnom vrijednošću, sadrže udio nutrijenata koji može zadovoljiti potrebe ljudskog unosa, te imaju posebna terapeutska djelovanja, te su postale novi favorit potrošača.

U Kini postoji mnogo vrsta žitarica, područje sadnje je široko i ima reputaciju "kraljevstva žitarica", ali trenutno je stopa iskorištenosti žitarica u Kini niska, udio prerađene hrane je 20% -30%, a stupanj prerade žitarica i žitarica je u osnovi na zaostatku, pa predstoji duboka prerada žitarica i proizvoda prerade žitarica. Grube žitarice su bogate hranjivim tvarima i imaju zdravstvene učinke, ali budući da većina njih sadrži mnogo antinutritivnih čimbenika, ukusnost i probavljivost su loši, nije lako pobuditi apetit kod ljudi, ako se krupna žitarice mogu preraditi u delikatan okus instant kaše od žitarica ili paste od žitarica, moći će dobiti širu tržišnu perspektivu.